# Kyllingsalat

# Ingredienser

• 400 g kylling (gjerne lår)
• 1/2 isbergssalat
• 4 dl ris
• 1 paprika
• 2 vårløk
• en håndfull cherrytomater
• ruccola
• en pakke tofu (eventuelt mozzarella)
• fetaost

• pesto
• 2 ss eddik
• 2 ss olje
• pepper

• 400 g kylling (gjerne lår)
• 1/2 isbergssalat
• 4 dl ris
• 1 paprika
• 2 vårløk
• en håndfull cherrytomater
• ruccola
• en pakke tofu (eventuelt mozzarella)
• fetaost
• pesto
• 2 ss eddik
• 2 ss olje
• pepper

# Steg

1. Kok ris etter anvisning på pakken.
2. Stek kyllingen i en panne til den er ferdig stekt, og ha i tofu mot slutten av steketiden. Legg til side for avkjølning.
3. Finsnitt salat og vårløk. Skjær tomat, paprika og ost i terninger.
4. Riv kyllingen og bland sammen med ris og grønnsaker.

5. Bland sammen pesto, eddik, olje og pepper til en dressing.
6. Bland dressingen inn i salaten og server.