# Laks med mangosalsa

# Ingredienser

• 500 g laks
• 2 dl ris
• 1 ss olivenolje
• 1 ts maldonsalt
• 1 ts hel pepper

• 1/2 mango
• 1/2 rødløk
• 1/2 avokado
• 1/4 chili
• 2 ss olivenolje
• 1 ss hvitvinseddik (ikke så viktig)
• 1/2 lime
• litt koriander
• salt og papper

• 500 g laks
• 2 dl ris
• 1/2 mango
• 1/2 rødløk
• 1/2 avokado
• 1/4 chili
• 3 ss olivenolje
• 1 ss hvitvinseddik (ikke så viktig)
• 1/2 lime
• litt koriander
• 1 ts maldonsalt
• 1 ts hel pepper

# Steg

1. Sett ovnen på 200°C, og kok opp lettsaltet vann til risen.
2. Pensle/ringle litt olivenolje på laksefiletene.
3. Støt pepperen grovt i en morter og strø over laksen sammen med litt maldonsalt.
4. Stek laksen i ovn i omlag 10 minutter til den såvidt faller fra hverandre. La heller fisken være litt rå enn for mye stekt.
5. Kok opp ris.

6. Hakk opp mango, rødløk og avokado i små/medium store biter.
7. Bland alt sammen, men smak til med salt og pepper.
8. La gjerne salsaen trekke i 15 minutter før servering.