# Meksikansk fisketaco med syrlig kålsalat og krydret cajunmajones

# Ingredienser

• 250 g Sei
• 2 stk Tomat
• 1 stk Lime
• 1 pose Koriander
• 8 stk Små tortillabrød
• ½ stk Jalapeno
• ½ stk Rødløk
• 150 g Strimlet salat (kål, savoy, gulrot)
• 4 g Ay Cajun-ba
• 5 g Tex-Mex
• 50 g Majones
• ¼ ts Salt (steg 2)
• 2 ss Hvetemel (steg 2)

# Steg

1. Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Finhakk tomat. Finhakk rødløk [1/2 stk, 2P]. Skjær jalapeño [1/2 stk, 2P] i tynne skiver. Grovhakk koriander. Skjær lime i båter. Skjær sei i 2 cm strimler på et eget skjærebrett.
2. Bland hvetemel [2 ss | 4 ss], Tex-Mex og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i en dyp tallerken. Vend sei i paneringen, og overfør til en ren tallerken.
3. Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek sei i 2-3 min på hver side. TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
4. Bland majones, Ay Cajun-ba og en skvett vann i en liten skål. Bland tomat, rødløk, en skvett limesaft og halvparten av korianderen i en skål. Krydre med en klype salt og pepper.
5. Bland strimlet salat med en skvett limesaft og cajunmajones [1 ss | 2 ss] i en skål. Legg tortillabrød på en tallerken og varm i mikrobølgeovnen i 30-60 sek, eller pakk tortillabrød inn i folie og varm i ovnen i 4-5 min.
6. Smør tortilla med cajunmajones. Fyll hver tortilla med salat, panert sei og tomatsalat. Topp med jalapeño og resterende koriander.