# Middelhavsinspirert rekegryte med hvitløksris og fersk basilikum

# Ingredienser

• 150 g Reker
• 1 pose Basilikum
• 60 g Calabresepesto
• 150 ml Matfløte
• 4 g Hvitløksflørt
• 4 g Grønnsaksbuljong
• 4 g Mamas Favoritt
• 2 stk Tomat
• 1 stk Hvitløk
• 150 g Langkornet hvit ris
• ½ g Chiliflak
• 30 g Spinat
• ½ ts Salt (steg 1)
• 3 dl Vann (steg 1)
• ½ ss Olivenolje (steg 1)
• ½ ts Salt (steg 3)
• 1 ss Olivenolje (steg 3)
• 1 dl Vann (steg 4)

# Steg

1. Finhakk eller press hvitløk. Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en kjele på middels varme. Stek hvitløk i 30 sek, til velduftende. Tilsett vann [3 dl | 5,5 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts] og rør godt. Senk til middels lav varme og la putre under lokk i 14 min. Fjern fra varmen og la stå med lokk i ytterligere 10 min. TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
2. I mellomtiden, grovhakk tomat og basilikumblader. Skyll spinat.
3. Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett tomat, Mamas Favoritt, Hvitløksflørt, chiliflak [1/2 pakke, 2P] og salt [1/2 ts | 1 ts], og stek videre i 2-3 min, til tomatene er myke. TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
4. Krydre reker med en klype salt. Tilsett calabresepesto, reker, matfløte [1/2 pakke, 2P], grønnsaksbuljong og vann [1 dl | 2 dl] til stekepannen. Kok i 3-4 min, eller til sausen har tyknet og rekene er gjennomkokt. Smak til med en klype salt og pepper. TIPS: Rekene er ferdige når de er rosa utenpå og matt i midten.
5. Rett før servering, rør spinat inn i sausen.
6. Anrett hvitløksris i dype tallerkener. Topp med kremet rekegryte. Pynt med basilikum på toppen.