# Reker i sursøt saus med nudler og knasende peanøtter

# Ingredienser

• 150 g Reker
• 80 g Søt chilisaus
• 50 ml Soyasaus
• 150 g Udon nudler
• 200 g Wokblanding
• 12 ml Hvitvinseddik
• 1 stk Hvitløk
• 20 g Saltede peanøtter
• 1 g Chiliflak
• 1 stk Vårløk
• 10 g Sesamfrø
• 1 stk Løk
• ¼ ts Salt (steg 3)

# Steg

1. Kok opp saltet vann i en kjele. Kok nudler i 4-6 min, eller til møre. Hell av vannet og skyll under kaldt vann. TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
2. I mellomtiden, skjær løk i tynne, halve skiver. Skjær vårløk i tynne skiver. Finhakk eller press hvitløk.
3. Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek løk og wokmix i 3-4 min. Tilsett reker og salt [1/4 ts | 1/2 ts]. Stek videre i 3-4 min, eller til gjennomstekt. Tilsett hvitløk, soyasaus, hvitvinseddik, chiliflak, søt chilisaus og nudler. Bland godt. Kok i 1-2 min, eller til tyknet. TIPS: Rekene er ferdige når de er rosa på utsiden og matte inni. TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.
4. Anrett wok og nudleri skåler. Topp med peanøtter, sesamfrø og vårløk.