# Rødvinsstekt kylling med grov potetmos og sprø kålsalat

# Ingredienser

• 12.5 g Honning
• 12 g Grov sennep
• 75 g Rødkål
• 300 g Kyllingbryst
• 60 g Rødvinssaus
• 4 g Kyllingbuljong
• ½ g Tørket timian
• 1 stk Hvitløk
• 50 g Grønnkål
• 400 g Bakepotet
• 3 ss Melk (steg 1)
• ½ ts Salt (steg 1)
• 1 ss Olivenolje (steg 2)
• 1 ss Olivenolje (steg 4)
• 1 ss Smør (steg 5)
• ½ dl Vann (steg 5)

# Steg

1. Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm terninger. Kok poteter i 11-13 min, eller til de enkelt kan deles med en kniv. Hell av vannet. Tilsett melk [3 ss | 6 ss], salt [¼ ts | ½ ts] og en klype pepper. Mos med en gaffel og sett til side under lokk for å holde på varmen.
2. Bland sennep, honning [1/2 pakke, 2P], olivenolje [1 ss | 2 ss] og en klype salt og pepper i en stor skål.
3. Grovhakk grønnkål. Tilsett grønnkål og rødkål i skålen med dressing. Masser med hendene i 30 sek, til møre.
4. Skjær kylling i 3 stk biter per person på et eget skjærebrett. Krydre med klype salt. Varm opp en skvett olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 3 min på hver side, til brunet og gjennomstekt. Overfør til en tallerken. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
5. Finhakk eller press hvitløk. Varm opp stekepannen til middels varme. Tilsett smør [1 ss | 2 ss], hvitløk, timian [1/2 pakke, 2P] rødvinssaus, kyllingbuljong, vann [1/2 dl | 1 dl] og en klype salt og pepper. Kok i 2-3 min. Tilsett evt. kraft fra kyllingen i stekepannen. Bland inn kylling.
6. Anrett potetmos på tallerkener. Topp med kylling og kålsalat. Drypp over rødvinssaus.