# Sjampinjong- og portobellopasta

# Ingredienser

• 200 g pasta
• 200 g sjampinjong
• 150 g portobello
• 1 neve spinat
• 1 løk
• 100 g mornaysaus eller majones
• 0.5 pakke grønnsaksbuljong
• 2 fedd hvitløk
• 25 g panko paneringsmel
• Gressløk
• Finrevet ost
• Trøffelolje

# Steg

1. Kok opp godt saltet vann, og kok pasta ca 2 min kortere enn anvist på pakken.
2. Husk å ta vare på en kopp, ca 2.5 dl pastavann når pastaen er ferdig kokt.
3. Når pastaen koker lager du pangrattato. Varm først olivenolje i en panne og rist panko i 4 min. Ha i salt og pepper og sett til side i en skål.
4. I samme pannen, stek sopp oppskåret i tynne skiver, sammen med løk og hvitløk.
5. Finhakk gressløk og bland den inn med pankoen for å fullføre pangrattatoen.
6. Rør mornaysaus, grønnsaksbuljong og pastavann inn i soppblandingen.
7. Ha i pasta og spinat. Krydre med salt og pepper.
8. Serveres med finrevet ost og trøffelolje.