Powered by

# Sopptortelloni og mais i fløtesaus med finrevet ost og basilikum

By
Eirik Rolland Enger (@engeir)
●
In 
●
Published 2024-06-23

⏲️ Tid
🍽️ Porsjoner
🧑‍🍳 Vanskelighetsgrad

30

2 servings

Enkel

# Ingredienser

  • 2 stk Hvitløk
  • 1 boks Mais
  • 60 g Spinat
  • 4 g Grønnsaksbuljong
  • ½ g Chiliflak
  • 300 g Sopptortelloni
  • 1 pose Basilikum
  • 40 g Finrevet ost
  • 1 stk Løk
  • 150 ml Matfløte
  • 1 pakke Gresskarkjerner
  • 1 ss Smør (steg 2)
  • ½ ts Salt (steg 3)

# Steg

  1. Kok opp saltet vann i en stor kjele. Kok tortelloni i 1-2 min, eller til 'al dente'. Spar litt pastavann [1 dl | 2 dl] i en kopp og hell av resten. TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann. TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.

  2. Skjær løk i tynne, halve skiver. Hell ut væske fra mais. Smelt smør [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek mais og løk i 3-4 min, eller til lett brunet. I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk. Skyll spinat. Tilsett hvitløk til pannen og stek videre i 30 sek, eller til velduftende.

  3. Tilsett grønnsaksbuljong, matfløte [1/2 pakke, 2P] og pastavann. Bland godt. Senk varmen til middels. Tilsett tortelloni, spinat og finrevet ost. Riv basilikumblad grovt og rør inn. Varm opp i 1-2 min, eller til spinat har trukket seg sammen. Krydre med salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper.

  4. Anrett tortelloni og saus i skåler. Strø over chiliflak [1/2 pose, 2P] og gresskarkjerner. TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt!