# Stekt sei i gressløksaus

# Ingredienser

• 500 g Poteter
• 75 g Grønne bønner
• 1 pose Gressløk
• 0.5 stk Squash
• 0.5 stk Sitron
• 1 stk Hvitløk
• 150 ml Matfløte
• 250 g Sei
• 4 g Grønnsaksbuljong
• 0.5 ss Olivenolje (steg 5)
• 0.5 ts Salt (steg 1)
• 3 ss Melk (steg 1)

# Steg

1. Kok opp en mellomstor kjele med lettsaltet vann. Skrell og skjær poteter i 2 cm store biter. Kok poteter i 11-13 min, eller til de enkelt kan deles med en kniv. Hell av vannet, og legg poteter tilbake i kjelen. Tilsett melk [3 ss | 6 ss], salt [1/2 ts | 1 ts] og mos grovt. Sett til side med lokk på for å holde varmen. TIPS: Tilsett en klatt smør for en ekstra kremet mos.
2. Rens grønne bønner [1/2 pakke, 2P]. Grovhakk squash [1/2 stk, 2P]. Finhakk eller press hvitløk. Finhakk gressløk. Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i båter.
3. Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek grønne bønner og squash i 4-5 min, til møre. Tilsett hvitløk, en klype salt og pepper, en skvett sitronsaft, og stek i ytterligere 1 min. Overfør til en skål med lokk på for å holde varmen. TIPS: Tilsett en skvett vann for å fremskynde stekeprosessen.
4. Bland matfløte [1/2 pakke, 2P], gressløk og grønnsaksbuljong i en skål.
5. Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i samme stekepanne på middels høy varme. Tilsett fisk og stek i 2-3 min. Snu fisken forsiktig, og tilsett gressløksaus. Stek i ytterligere 3-4 min, til fisken er gjennomstekt. Smak til med salt og pepper. TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
6. Anrett potetmos, sei og grønnsaker på tallerkener. Øs gressløksaus over fisken. Server sitronbåter på siden.