# Tomat- og paprikasuppe

# Ingredienser

• 2 paprika
• 1 hvitløksfedd
• 1 rødløk
• 1 pk hakkede tomater
• 1 grønnsaksbuljong
• 5 dl vann
• 1 ss pizzakrydder
• Salt & Pepper
• 1 neve spinat
• 2 ss fetaost
• ca. 40 g chorizo

# Steg

1. Stek hele paprikaer i ovnen ved 210°C i ca. 15 minutter.
2. Imens kan du kutte opp rødløk og hvitløk og la dette surre i en gryte sammen med litt olje eller smør til løken har blitt blank.
3. Ta paprikaene ut av ovnen, kutt av stilkene med frøene og dra av skinnet langs hele paprikaen (bruk gjerne papir). Kutt paprikaene opp i biter og legg til side.
4. Tilsett paprika, pizzakrydder, hahakkede tomater, vann og buljong. La suppen koke i ca. 10–15 minutter.
5. I mellomtiden kan du kutte opp chorizo i terninger og steke dette i ei panne, først alene (gjerne opp mot 10 min. på lav varme), og så mot slutten sammen med spinat til spinaten har krympet sammen. Når chorizoen steker passer det også fint å rydde opp alt rotet du har stelt i stand.
6. Mos suppen med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
7. Server suppen med spinat- og chorizoblandinen, og topp med fetaost.

# Notater