# Vegetarprotein i 'kung pao'-saus med stekt brokkoli og revet gulrot

# Ingredienser

• 200 g Vegansk kebab
• 40 g Søt chilisaus
• 25 ml Soyasaus
• 10 g Sriracha
• 30 g Hoisinsaus
• 150 g Jasminris
• 20 g Saltede peanøtter
• 1 stk Vårløk
• 250 g Brokkoli
• 1 stk Gulrot, Julienne
• ½ ts Salt (steg 1)
• 3 dl Vann (steg 1)
• 1 ss Olivenolje (steg 3)
• ¼ ts Salt (steg 3)
• ½ ss Olivenolje (steg 4)
• ½ ss Hvetemel (steg 5)
• 1 dl Vann (steg 5)

# Steg

1. Kok opp vann [3 dl | 6 dl] i en mellomstor kjele. Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts], senk til middels lav varme og la putre under lokk i 12 min. Fjern kjelen fra varme og la hvile under lokk til servering. TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
2. I mellomtiden, skjær brokkoli i buketter og stilken i 2 cm store biter. Skjær vårløk i tynne skiver.
3. Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek vegansk kebab med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i 3-4 min, til brunet. Sett til side på en tallerken.
4. Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i samme stekepanne på middels høy varme. Stek brokkoli i 4-5 min, til myknet. Tilsett gulrot og stek videre i 1 min. TIPS: Tilsett en skvett vann, slik at grønnsakene tilberedes raskere.
5. Tilsett vegansk kebab i stekepannen. Rør inn hvetemel [1/2 ss | 1 ss]. Tilsett vann [1 dl | 2 dl], søt chilisaus, hoisinsaus, soyasaus og sriracha [1/2 pakke, 2P]. Stek i 1-2 min, til sausen tykner. TIPS: Reduser eller dropp sriracha, hvis du ikke liker sterk mat.
6. Fordel ris i skåler. Topp med vegansk kebab, grønnsaker og saus. Dryss over peanøtter og vårløk.