# Char siu-inspirert kjøttdeig

# Ingredienser

• 150 g (Udon) nudler
• 250 g kjøttdeig
• 2 fedd hvitløk
• 4 ss soyasaus
• 2 ss hoisinsaus
• 1 rødløk
• 1 pak chio
• 1 ts ginger ninja
• 1 ts chiliflak
• 1 ss ingefærpasta
• 2 gulrot

# Steg

1. Kok op saltet vann i en kjele. Kok nudler i 4–6 minutter, eller til de er møre. Spar litt nudelvann og bland tilbake i nudlene saammen med hoisinsaus når nudlene er ferdig kokt.
2. Finhakk hvitløk, skjær rødløk i tynne skiver, riv uskrelt gulrot med et rivjern og grovhakk pak choi.
3. Varm opp en panne med olivenolje og stek kjøttdeig i to omganger sammen med løk,
   hvitløk og ginger ninja i 4–5 minutter.
4. Tilsett gulrot, ingefærpasta og litt salt og stek videre i 2 minutter.
5. Rør inn pak choi og stek videre til den faller sammen.
6. Senk varmen og tilsett soyasaus, hoisinnudlene og chiliflak.

# Notater