# Nakkekotelett med ovnsbakte grønnsaker og fetaost

# Ingredienser

• 1 nakkekotelett
• 2 poteter
• 2 gulrøtter
• 1 sjalottløk
• 1/2 pakke grønnkål
• fetaost
• salt og pepper
• timian
• 2 ss olivenolje
• smør

# Steg

1. Forvarm stekeovnen til 180°C.
2. Kle et stekebrett med bakepapir. Dra bladene av grønnkålkvastene, prøv å få med så lite harde stilker som mulig og fordel grønnkålbladene på stekebrettet. Dryss olivenolje og havsalt over. Stek i 8-10 minutter til grønnkålen begynner å bli mørkere. Pass på at den ikke blir brent.
3. Kutt opp poteter, gulrøtter og sjalottløk. Legg det i en ildfast form eller på et stekebrett, dryss over salt, pepper og timian og stek midt i ovnen på 200°C i 25 minutter.
4. Brun smør i en panne og stek nakkekotelettene i ca. 5 minutter på hver side (husk å krydre med salt og pepper). Etter du har skrudd av varmen lar du den fortsette å hvile i panna så den blir gjennomstekt.
5. Ved servering toppes det med fetaost.