Powered by

# Vegetarisk pulled beans-gyros med grønn salat og urtedressing

By
Eirik Rolland Enger (@engeir)
●
In 
●
Published 2024-06-23

⏲️ Tid
🍽️ Porsjoner
🧑‍🍳 Vanskelighetsgrad

40

2 servings

Enkel

# Ingredienser

  • 1 stk Rødløk
  • 1 stk Salat
  • 1 stk Tomat
  • 1 pose Bladpersille
  • 240 g Pulled beans
  • 4 g Hvitløksflørt
  • 4 stk Tortillabrød
  • 50 g Majones
  • ½ stk Hvitløk
  • ½ pakke Rømme
  • ¼ ts Salt (steg 2)

# Steg

  1. Dersom du ikke har mikro, forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft). Del rødløk i to og skjær i tynne skiver.

  2. Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek pulled beans, rødløk, Hvitløksflørt, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i 3-4 min, til løken er blank og pulled beans er brunet. Fjern fra varmen.

  3. Plukk blader av salat og riv i mindre stykker. Skjær tomat i tynne skiver. Finhakk persille. Finhakk eller press hvitløk [1/2 stk, 2P].

  4. Bland rømme [1/2 pakke, 2P], persille, majones, hvitløk og en skvett vann i en skål. Krydre med en klype salt og pepper.

  5. Har du mikro, legg tortillabrød på en tallerken og varm i 30-60 sek. Bruker du ovn, pakk tortillabrød i folie og varm i 4-5 min.

  6. Fyll tortillabrød med pulled beans, løk, salat og tomat. Drypp over urtedressing. Rull tortilla sammen.