# Teriyaki-glasert hyse med ovnsbakt brokkoli og sprøstekt løk

# Ingredienser

• 250 g Hyse
• ½ stk Sprøstekt løk
• 150 g Jasminris
• 2 stk Hvitløk
• 250 g Brokkoli
• ½ g Chiliflak
• ½ stk Lime
• 75 g Teriyakisaus
• ½ ss Smør (steg 1)
• 3 dl Vann (steg 1)
• ½ ts Salt (steg 1)
• 2 ss Hvetemel (steg 3)
• ½ ts Salt (steg 3)
• 1 ss Olivenolje (steg 4)
• 1 ss Smør (steg 5)
• 1 dl Vann (steg 5)
• ¼ ts Salt (steg 5)

# Steg

1. Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Finhakk hvitløk. Smelt smør [1/ 2 ss | 1 ss] i en kjele på middels varme. Tilsett halvparten av hvitløken og stek i 30 sek. Tilsett vann [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt [1/ 2 ts | 1 ts] og rør godt. Senk til middels lav varme og la småkoke under lokk i 12 min. Ta kjelen av varmen og la hvile i 10 min, eller til risen er myk. TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
2. I mellomtiden, skjær brokkoli i 2 cm buketter. Skjær stilken i 2 cm biter. Fordel brokkoli på et stekebrett med bakepapir. Krydre med en klype salt og pepper. Drypp over en skvett olivenolje og bland godt. Bak i ovnen i 10-12 min, eller til myke.
3. Imens brokkoli er i ovnen, bland hvetemel [2 ss | 4 ss], salt [1/ 2 ts | 1 ts] og en klype pepper i en dyp tallerken. Tørk fisken lett med kjøkkenpapir. Dypp fisk i melblanding på alle sider, til dekket.
4. Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek fisk i 2-3 min på hver side, til gyllen. Sett til side på en tallerken. Imens fisken steker, skjær lime [1/ 2 stk, 2P] i båter. TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
5. Smelt smør [1 ss | 2 ss] i stekepannen (ikke vask den) på middels varme. Stek resterende hvitløk i 30 sek. Rør inn teriyakisaus, en stor skvett limesaft, en klype chiliflak, vann [1 dl | 2 dl] og salt [1/ 4 ts | 1/ 2 ts]. Kok i 1 min, til lett tyknet. TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
6. Rør opp risen med en gaffel og fordel i dype tallerkener. Legg på brokkoli og hyse. Øs teriyakisaus og lime over fisken. Strø over sprøstekt løk [1/ 2 pakke, 2P] og en klype chiliflak, om ønskelig.